O programa AlimentarES, do Governo do Estado, promove, nesta quinta-feira (09), às 19h30, uma webinar com o tema “Nutrição e Imunidade na Prevenção de Doenças”. A iniciativa busca a conscientização da população em manter uma dieta rica em nutrientes e vitaminas, como forma de prevenção de doenças durante a pandemia do novo Coronavírus (Covid-19). A transmissão será feita pelo YouTube e Facebook do Incaper e também pelo Facebook da vice-governadora Jaqueline Moraes.

A vice-governadora conversa com a especialista na área e referência nacional Adaliene Versaniani sobre como a alimentação saudável deve ser variada e colorida, para proporcionar maiores chances de ofertar alguns nutrientes essenciais, como zinco, selênio, manganês, cobre, ferro, magnésio, vitamina D, C, ômega 3, entre outros.  A professora também dará dicas de preparo e formas de combinar os alimentos entre si para melhorar ainda mais o seu valor nutritivo e ser um apoio na prevenção de doenças que podem afetar o organismo.

O evento conta aiinda com a participação de Jaqueline Sanz, extensionista do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). A mediação será realizada pela professora Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão, da Universidade Salesiano (Unisales).

Fases de desenvolvimento do AlimentarES

O AlimentarES foi lançado pelo Governo do Estado no final de junho, sendo um complemento ao programa ES Solidário, que será desenvolvido em três fases. A primeira é de formação por meio de parceria com uma rede de organizações para atuação nas esferas de educação nutrição, produção, distribuição e consumo de alimentos saudáveis.

A segunda fase consiste no desenvolvimento de uma campanha educativa sobre a importância do consumo de alimentos saudáveis e nutricionais como forma de enfrentamento aos impactos gerados pela pandemia. A fase final vai realizar a aquisição e distribuição de alimentos por meio da doação de cestas de grande valor nutricional com alimentos cultivados pela agricultura familiar.

A estimativa do programa é entregar mais de cinco mil cestas verdes para todo o Espírito Santo e beneficiar agricultores familiares do estado com a compra dos alimentos.

O AlimentarES é coordenado pelo Incaper e envolve a articulação de diversas Secretarias e Órgãos do Governo do Estado, por meio da atuação direta da Vice-Governadoria, das Secretarias de Estado de Direitos Humanos (SEDH), da Saúde (Sesa), da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e de Economia  e Planejamento (SEP); da Superintendência Estadual de Comunicação Social do Espírito Santo (Secom); das Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa); do Corpo de Bombeiros Militar; e da Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes); além da parceria da Universidade Salesiano (Unisales) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

Participantes:

Jaqueline Sanz é formada em Ciências Sociais pela Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) e doutora em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). É extensionista do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e atua como gerente de Assistência Técnica e Extensão Rural desde maio de 2018.

Mírian Patrícia Castro Pereira é formada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e pós-doutorado pela mesma universidade. Atua na área de Nutrição Humana, com foco em perfil e intervenção nutricional, avaliação nutricional e reatividade pressórica.Atualmente, é coordenadora do PET Saúde Mental de Vila Velha.

Adaliene Versaniani Ferreira é formada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) e pós-doutora em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e Imunometabolismo pela Pierre Marie Curie University, na França. Atua na área de Nutrição e Metabolismo com foco em metabolismo intermediário, composições diedeticas e imunometabolismo. É coordenadora do grupo de pesquisa Imunometabolismo (IME).

Serviço:
Webinar "Nutrição e Imunidade na Prevenção de Doenças"
Data: 09/07 (quinta-feira)
Horário: 19h30
O evento será transmitido pelo canal do YouTube do Incaper (https://bit.ly/3f8jHkK) e nas páginas do Facebook do Incaper (https://pt-br.facebook.com/incaper) e da vice-governadora Jaqueline Moraes (https://www.facebook.com/Jaquelinemoraesavelina)

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