Com mais de 60 horas de programação gratuita, o evento multicultural promovido pelo Hub ES+ visa fortalecer a conexão entre os cafés especiais e a economia criativa. O ES+ Café Lab vai levar conhecimentos e técnicas para cafeterias, torrefações e negócios criativos do café, nos dias 04, 05 e 06 de julho, das 9h às 20h, na Praça Costa Pereira, no Centro de Vitória.

Será um verdadeiro mergulho no universo do café com experiências sensoriais, oficinas, aulas show, painéis, palestras, maratonas e competições entre baristas, além de área externa com food trucks e shows musicais (ver programação completa no final da matéria). Toda a programação é gratuita e divulgada na página do Hub ES+ no Instagram (instagram.com/hubesmais/). Para participar de algumas das atividades do ES+ Café Lab, é preciso fazer inscrição por meio do link: bit.ly/inscricoes-cafe

As palestras e painéis contarão com a presença de diversas personalidades de referência na inovação do setor cafeeiro. Entre elas, estão profissionais como Dandara Renault, historiadora, produtora de eventos especializados em café e pesquisadora em racialidade e café; Luiza Respi, pesquisadora e especialista em detecção de contaminantes no café, além da CEO da startup Nano Smart, considerada como uma das três startups mais inovadoras do País; Lucia Helena de Barros, consultora em cafeterias e instrutora de barismo, Letícia Paiva, especialista em cafés especiais, métodos de preparo e sensorial; e João Batista Pavesi, professor, agrônomo e pesquisador, entre outros. 

Segundo o secretário de Estado da Cultura, Fabrício Noronha, o evento vai unir setores e enriquecer a compreensão e a inovação. "O Espírito Santo, sendo um dos maiores produtores de café do Brasil, oferece o cenário ideal para este laboratório que reúne agricultura, cultura e economia criativa em um só lugar, conectando o barista, o dono da cafeteria e o produtor, para tratarem, juntos, de temas, como empreendedorismo, pesquisa e tecnologia dos cafés especiais”, pontuou.

Experiências sensoriais 

As experiências sensoriais com o café serão um dos destaques do ES+ Café Lab, que vai aguçar os sentidos dos participantes de forma divertida, educativa e imersiva: o Aroma Lab - Desafio Sensorial e o Aroma Lab - Oficina Sensorial irão apresentar aos participantes a riqueza de aromas e sabores dos cafés especiais. 

Formações teóricas e práticas

A formação e a profissionalização de diversas técnicas inovadoras ligadas ao café também são foco do ES+Café, que conta com diversas oficinas, aulas- show e maratonas criativas, reunindo conhecimentos teóricos e práticas mão na massa, como a aula-show “Escolha e Operação de Máquinas de espresso”; e a oficina “Canvas: como estruturar seu modelo de negócio?”, promovida em parceria com o Sebrae-ES. 

Painéis de tendências do setor

Apresentando um panorama do mercado, da pesquisa científica, da criatividade e responsabilidade social em torno no setor do café, o ES+Café Lab traz rodas de conversa e debates abertos e gratuitos com profissionais de referência: são os painéis "Negócios criativos e tendências de mercado de café"; "Pesquisa e inovação com café" e "Diversidade, equidade, inclusão e pertencimento na cafeicultura", abordando práticas sustentáveis e inclusivas no setor, dados sobre raça e gênero na cafeicultura e exemplos de negócios sociais bem-sucedidos.

Atrações culturais na Praça Costa Pereira 

A programação noturna, em frente ao Hub ES+, na Praça Costa Pereira, Centro, Vitória, será movimentada com shows musicais e food trucks, sempre a partir das 17 horas. Na sexta-feira (05), acontecem os shows do trio Chorou Bebel, com um repertório do disco de estreia do grupo “P/ QUEM TEM CORAGEM DE AMAR”, e de Gabriela Brown, que promete fazer o público balançar com seu R&B e soul tropical. No sábado (06), o palco será tomado pelo forró pé-de-serra de Amanda Requião e pelo samba de Monique Rocha.

O ES+ Café Lab é promovido pelo Hub ES+ e conta com a parceria do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), do CEET Vasco Coutinho, da Extração de Cafés, da Imagine Coffee, da Trentino Torra de Cafés e do Papo de Barista.

O Hub ES+, que faz parte do programa ES+ Criativo, é uma realização do Governo do Estado do Espírito Santo, sob a coordenação da Secretaria da Cultura (Secult), em conjunto com a Secretaria da Ciência, Tecnologia, Inovação e Educação Profissional (Secti), com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes) e em parceria com o Instituto Brasil de Cultura e Arte (IBCA).

O projeto do Hub ES+ conta com investimentos do Fundo Estadual de Ciência e Tecnologia (Funcitec) e da Mobilização Capixaba pela Inovação (MCI)

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