Os turistas e moradores que passarem pela Ilha das Caieiras, em Vitória, durante o feriado prolongado poderão apreciar o tradicional prato da culinária do Espírito Santo que é consumido na Sexta-Feira da Paixão. Nos dias 13 (quinta-feira) a 16 (domingo) de abril acontece o 13° Festival da Torta Capixaba, das 9h às 18h. O evento reunirá 31 expositores que vão preparar o prato típico capixaba para a Semana Santa.

No Festival, o público poderá comprar a torta capixaba, que varia de R$5 a R$100, e outros pratos, como moquecas e mariscadas. Além de barracas montadas na rua, restaurantes da região também participam do evento. O evento conta ainda com programação cultural, com atrações musicais que passam pelo ritmo do samba, do chorinho, do pagode e da música instrumental.

O 13° Festival da Torta Capixaba também terá a exposição "Retratos de um Povo", da pesquisadora e fotógrafa Bruna Wandekoken. A mostra conta com retratos de personagens importantes para a comunidade e a história da Ilha das Caieiras. A exposição está em cartaz no Museu do Pescador, na Ilha das Caieiras, das 9 às 17 horas.

O objetivo da festa é movimentar a cadeia produtiva da região da Ilha das Caieiras, que envolve pescadores, desfiadeiras, restaurantes e moradores. A Secretaria de Estado de Turismo apoia a realização de eventos no Espírito Santo, proporcionando ao capixaba conhecer o Estado e valorizar a cultura local. 

Serviço:

13° Festival da Torta Capixaba

Data: 13 a 16 de abril 

Horário: 9h às 18h

Local: Ilha das Caieiras, Vitória – ES

Programação cultural

Dia 13/04

13h30 às 15h - Diego Lyra (vocalista da banda Kalifa)

15h30 às 16h30 - Wanderson Lopes

Dia 14/04

13h30 às 15h - Banda 522

Dia 15/04

13h30 às 15h - De Bem com a Vida

15h30 às 16h30 - Wanderson Lopes

Dia 16/04

10h30 às 12h - Grupo Responsa

Aprenda a fazer a Torta Capixaba

Torta Capixaba (6 porções)

200g de bacalhau já dessalgado, sem pele, espinhas, aferventado e desfiado

200g de peixe de carne branca cozido e desfiado

200g de carne de siri desfiado

200g de carne de caranguejo

200g de ostras cozidas e picadas

200g de sururu (mexilhões) cozidos e picados

200g de camarões descascados, cozidos e picados

600g de palmito natural, cozido e picadinho

100g de azeitonas verdes picadas

100ml de azeite de oliva

200g de cebola

300g de tomates

50g de alho

2 maços de coentro

6 ovos

20 ml de tintura de urucum

1 maço de cebolinha verde picada.

Sal, pimenta do reino e limão a gosto

Rodelas de cebolas cruas e azeitonas inteiras para enfeitar

Preparo

Refogue numa panela de barro 2/3 de azeite, a cebola, o alho, os tomates, o coentro e a tintura de urucum.

Junte peixes, mariscos, bacalhau, cebolinha verde, palmito, azeitonas e refogue um pouco mais.

Acerte o tempero com sal, pimenta do reino e limão a gosto.

Deixe amornar e junte 3 ovos batidos (clara e gema juntos) para dar liga à massa.

Bata o restante das claras em neve e misture as gemas formando uma espuma.

Cubra a massa na panela de barro com a espuma de ovos, decore com rodelas de cebolas cruas e azeitonas inteiras

Asse em forno a 180 graus de 20 a 30 minutos para dourar.

Sirva morna ou fria com arroz branco e azeite

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Felipe Marçal

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